Chicoutimi

Déjeuner

Nos déjeuners vous sont offerts les samedis et dimanches de 9h à 14h.

Bénédictine

Saumon fumé & Cabrouet	13	19
Joue de boeuf & Rang des Îles	14	20
Canard confit & P'tit Vieux	13	19
Crevettes d'Argentine & bacon de bajoue	12	18
Portobello, légumes grillés & feta	11	17
Chorizo & chèvre	11	17

Déjeuners signature

Le Lac Kéno Oeuf poché, rillettes de saumon fumé & rillettes de porc, fromage Kénogami, baguette & fruits	17
Le Panoramique Tartine à l'avocat, concombres & radis, oeuf poché, salade framboisière, cheddar & fruits	13
Salade composée Oeuf poché, bacon de bajoue, avocat, rillettes de porc bio, Perron & vinaigrette aux framboises	18
Croustade déjeuner Camerises & bleuets, whisky Coureur des Bois, cheddar 2 ans, amandes & Grenoble grillées, oeuf poché au sirop & bacon à l'érable	15
Steak & egg Racine Bavette CAB 5 oz, oeuf poché, hollandaise au poivre vert, portobello & baguette	22
Cassolette de boudin érable & noisettes Lardons LF, hollandaise, oeuf poché, cheddar, beurre de pommes & baguette	18
Poutine de bourge Oeuf poché, légumes grillés, portobello, chorizo bio, bacon de bajoue, hollandaise & roquette	18
Cheeseburger dej Boeuf CAB, bacon à l'érable, cheddar, oeuf poché & confit d'oignons	17

Boozy brunch Cava Brut, mimosa, vins blancs & rouges à volonté pendant 2 heures	22/	pers.
Jus d'orange	3.50
Gelato shake	7
Mimosa "wit"	6	22
Mimosa royal	8	28
Cava Brut	8	36
Cava Rosé	10	50

Espresso	3.00	3.75
Latte	4.25	5.00
Capuccino	3.75	4.50
Mokaccino	4.50	5.25
Chai latte	4.25	5.00
Chocolat chaud	3.50	4.75

Dîner

Menu du lundi 18 mars 2019

Le menu du jour est mis en ligne tous les matins, du lundi au vendredi, vers 10 h 30.

Le week-end, profitez de nos délicieux déjeuners signature de 9h à 14h.

Cocktail du mois

Great Baine / rhum plantation jamaïcain,
hydromel Miel des Ruisseaux, élixir de citron

11

Bière vedette

Bock de Joliette

5

Vins vedettes

Durona, Sumoli, Grenache / Penedès	7
La souris, Pinot & Grenache noirs / Limoux-Maury	6
Pazo de San Mauro, Albarino / Espagne	7
Il Giangio Gambellara, Garganega / Vénétie	6

Choix d'entrée

Crème de couge Butternut & pommes

Tataki de boeuf & mayonnaise asiatique

Plat principal

Poulet général Tao	18
Salade de quinoa rouge, pommes, feta, graines de citrouilles caramélisées au sirop d’érable & croûtons grillés d’hummus à l’ail rôti - Choix végé & santé	16
Truite Steelhead sur purée de Yukon Gold au beurre, légumes de saison & sauce vierge aux tomates & câpres -Option sans gluten	20
Médaillons de bœuf CAB, grelots frits, légumes de saison & sauce demi-glace au frambleu -Option sans gluten	24
Fish & Chips de morue, servis avec frites, salade et sauce tartare signature	18
Poutine de magret de canard, sauce signature & poêlée de Portobellos	17

L'entrée ou le potage et le café filtre sont inclus dans tous nos plats midi.

Pour compléter

Gâteau poire-caramel ou décadent au chocolat +2

Espresso ou allongé simple +2

Souper

Les camaraderies

Charcuteries et fromages locaux	18	30
Pilons d'ailes de poulet bio, sauce BBQ chipotle à la sauce Pie Braque & sauce au Bleu Fumé Saint-Benoit-du-Lac - Option sans gluten	12	20
Crevettes Black Tiger tempura, sauce cocktail Bayou & césar	12	21
Nachos Racine (extra merguez +4) - Option sans gluten	15	22

En amorce ou le compte complet

Tartare de boeuf, aïoli chipotle & graines de citrouille rôties* - Option sans gluten	17	26
Tartare de truite arc-en-ciel, Bayou, lime & basilic* - Option sans gluten	17	26
Curry de pois chiches, tofu croustillant, butternut & lait de coco - Choix vegan & option sans gluten	10	18
Gnocchis di ricotta, feta, marinara épicée & parmesan Perron - Choix végé & piquant	10	19
Bucatini crevettes, merguez, tomates confites & basilic - Piquant	12	21
Chaudrée de morue de Terre-Neuve & chorizo bio - Option sans gluten	12	20
Toast grillé au canard confit, tombée de poireaux & shiitake Morille	15	22
Boudin bio, purée douce, crème de cheddar vieilli & pommes	14	22
Joue de boeuf braisée, purée douce & demi-glace au Valpolicella	18	29
Médaillon de veau, Rang des Îles sur risotto, en duo avec crevettes poêlées à l'ail confit	17	26
Bavette de boeuf CAB, frites parmesan & demi-glace aux portobello	16	25
Côtes levées laquées à la sauce BBQ chipotle à la bière & frites*	20	29
Burger de boeuf, cheddar Perron, bacon & sauce au bourbon*	19
Poutine aux lardons LF & merguez de l'Orée	12	21
*Extra poutine +4

Choix de mayos maison +2

Jalapenos & Bayou - Piquant

Aïoli citronné & carry

Le couronnement

Informez-vous de nos gourmandises à l'ardoise ainsi que de nos gelatos !

La soif

Houblon

Belle Gueule Blonde, 4.5%	4.75	7.00	17.75
Belle Gueule Rousse, 5.2%	4.75	7.00	17.75
Cheval Blanc, blanche belge, 5%	5.00	7.50	18.75
Mystique, cidre rosé, 4.5%	5.50	8.00	20.50
Grolsch, blonde pilsner, 5%	5.50	8.00	20.50
IPA, rousse houblonnée, 5.5%	5.00	18.75	18.75
Bock de Joliette, lager forte, 6.1%	5.00	18.75	18.75
La Crochetée, ambrée au thé du Labrador, 5.5%	5.75	8.25	20.75
La Peau de Lièvre, blanche aux fleurs, 4.5%	5.75	8.25	20.75
La Mangue Religieuse, pale ale à la mangue, 5%	5.75	8.25	20.75
La Pano, session IPA, 3.4%	5.75	8.25	20.75
Château Peaberry, stout au café, 5.5%	5.75	8.25	20.75

Gelato Bistro

Giolitti au citron Bulles & gelato citron	10	17
Giolitti au pamplemousse Bulles & gelato pamplemousse	10	17
Princess Peach Gelato à la pêche blanche, Chic Choc, jus de lime		12
Mojito matcha Gelato au matcha, rhum blanc, menthe, jus de lime		13
Lynchburg glacé whisky limonade au gelato citron		12

Cocktails Vie de quartier

La Fabrik (Boutique La Fabrik - 190, rue Racine E) Gin Seventh Heaven, sirop de framboises, pamplemousse & menthe	11	15 (bijou surprise)
La Tortue noire (Théâtre de la Tortue Noire - 165, rue Racine E) Rhum Kraken, Triple sec, jus de canneberges, menthe, citron		11
12m12 (Festival REGARD - 14, rue Bossé / 23e ed. du 13 au 17 mars 2019) Gin km12, bitter à l'orange, sirop à l'orange, jus de citron, basilic		12
le Canopée (Canopée médias - 27, rue Racine E) Gin Canopée, Amermelade, vermouth rouge (Negroni twisté)		12
Kassandra (Ubisoft Saguenay - 31, rue Racine O) Gin Hungava, Hydromel Miel des ruisseaux, jus de rhubarbe, framboises		14

Classiques photoshopés

Bloody Racine Caesar au vin de tomates Omerto, endives marinées & jalapenos	9
Spritz d'iberville Cava brut, Amermelade, soda, oranges	10
Spritz St-Germain Cava brut, liqueur de sureau, menthe, sirop simple, soda	10
Maker's sour Bourbon Maker's Mark, jus de citron, sirop simple, blanc d'oeuf, bitter	11

Gin Tonic dont vous êtes le héros 9.50

Quel type de Gin tu feels?

Seventh Heaven - KM 12 - St-Laurent - Ungava - Roméo - Hendricks - Canopée

Tonic de prédilection?

Tonic ancestral Le Lab - Tonic Boréal de KWE - Sirop de lavande & tonic - Sirop de pamplemousse & tonic - Tonic plate - Eau gazéifiée

On le top avec quoi?

Lime - Citron - Pamplemousse - Concombre - Menthe - Thym - Basilic

Les raisins

Bulles

Parés Baltà, Cava Brut	8	36
La Vida Al Camp, Cava Rosé	10	50
Nicolas Feuillatte, Brut Réserve	15	72
NIcolas Feuillatte, Rosé		85
Alfred Basely, Brut		75
Marc Chauvet, Brut Rosé Cuvée Rubis		88

Rosés

Le Pive Gris, Grenache/Merlot/Cabernet franc, France	9	13	27	45
Henry of Pelham, Pinot noir/Cab-S/Gamay/Merlot, Vallée du Niagara	10	14	30	35

Trilogie découverte à 21$ - 3 x 3 oz

Blancs

Porta Reserva, Chardonnay, Vallée de Bio-Bio, Chili	11	15	33	49
A. de Luze, Fleur de Sauvignon, Bordeaux	8	12	25	35
Il Giangio Gambellara, Garganega, Vénétie	9	13	27	39
Villa Castello, Pinot Grigio, Abruzzes	11	15	33	49
Le loup y es-tu?, Sauvignon/Viognier/Muscat, Languedoc	10	14	32	47
Feudo Maccari, Grillo, Sicile				53
Pazo De San Mauro, Albarino, Espagne				64
Matchbook, Chardonnay, Californie				67
Principia Mathematica (bio) Xarel-lo, Vilafranca del Penedès				72
Joseph (bio), Roussane/Chardonnay, Clos des Augustins, Pic Saint-Loup				76
Pisse-loup (bio) Chardonnay, Chablis, France				78
Les Mandouls, Viognier, Condrieu, Vallée du Rhône				142

Rouges

Castello del Poggio Barbera d’Asti, Barbera, Piémont	8	12	25	35
The Bean, Pinotage, Western Cap	11	15	35	52
Tuilerie du Puy, Cabernet/Merlot, Bordeaux Supérieur	9	13	27	39
Zonin Valpolicella Ripasso Superiore, Corvina/Rondinella, Vénétie	10	14	32	47
La Souris, Pinot & Grenache noirs, Limoux-Maury	10	14	30	45
Café Cabernet, Cabernet-Sauvignon, Wellington	12	16	36	54
Sasseo, Primitivo, Salento				47
Espelt, Grenache, Empordà, Espagne				56
Xanadu, Cabernet-Sauvignon, Margaret River, Australie				58
Les hautes Cances, Grenache/Syrah/Mourvedre, Côtes-du-Rhônes				59
Quinta De Chocapalha, cépages indigènes, Lisboa				62
Tertre de Lisse St-Émilion, Merlot/Cabernet franc, Bordeaux				70
Selvapiana Chianti, Sangiovese, Toscane				72
Durona, Sumoli/Grenache, Penedès				73
Vignoble Carreau, Merlot, Non sulfité, Côtes de Bordeaux				80
Mas d'en Blei, Carignan/Grenache/Syrah, Priorat, Catalogne				85
Lasdosces, Bobal/Tempanillo/Syrah, Crianza (1500 ml)				102
Devil’s Elbow Reserve, Cabernet Sauvignon, Australie				132
The Piece Shirax, Syrah, Adelaide Hills, Australie				156

Déjeuner

Dîner

Souper

La soif

Les raisins

Chicoutimi

Alaclair Ensemble

HOMMAGE À COLDPLAY

Hanorah

Clay & Friends

Random recipe

The Brooks

Les Louanges