Chicoutimi

Dîner

Menu du mardi 18 septembre 2018

Le menu du jour est mis en ligne tous les matins, du lundi au vendredi, autour de 10 h 30.

Le week-end, profitez de notre menu du soir dès l'ouverture.

Vins vedettes

Barbera d'Asti, Castello del Poggion / Italie	6
Fleur de Luze, Sauvignon blanc / Bordeaux	6

Choix d'entrée

Potage : Crème de poireaux

Entrée : Terrine de canard au poivre

Plats principaux

Poulet Général Tao	19
Bavette de bœuf AAA CAB, frites légumes du jardin & sauce crémeuse au poivre	25

Salade de couscous aux fines herbes, roquette, fromage de chèvre avec effiloché de saumon à la tzatzíki - Choix santé	21

Burger de bœuf CAB, mayo maison avec confit d'oignons, fromage cheddar & bacon CAB	18
Pilons de poulet bio, sauce BBQ Chipotle à la bière Pie Braque, grelots frits & légumes du jardin - Piquant, option sans gluten	18
Tartare de truite arc-en-ciel, Bayou, lime & crème sure au basilic - Choix santé, option sans gluten	25

L'entrée ou le potage et le dessert sont inclus dans tous nos plats midi.

Souper

Les camaraderies

Charcuteries et fromages locaux	18	30
Pilons d'ailes de poulet bio, sauce BBQ chipotle à la sauce Pie Braque & sauce au Bleu Fumé Saint-Benoit-du-Lac - Option sans gluten	12	20
Crevettes Black Tiger tempura, sauce cocktail Bayou & césar	12	21
Nachos Racine (extra merguez +4) - Option sans gluten	15	22

En amorce ou le compte complet

Tartare de boeuf, aïoli chipotle & graines de citrouille rôties* - Option sans gluten	17	26
Tartare de truite arc-en-ciel, Bayou, lime & basilic* - Option sans gluten	17	26
Curry de pois chiches, tofu croustillant, butternut & lait de coco - Choix vegan & option sans gluten	10	18
Gnocchis di ricotta, feta, marinara épicée & parmesan Perron - Choix végé & piquant	10	19
Bucatini crevettes, merguez, tomates confites & basilic - Piquant	12	21
Chaudrée de morue de Terre-Neuve & chorizo bio - Option sans gluten	12	20
Toast grillé au canard confit, tombée de poireaux & shiitake Morille	15	22
Boudin bio, purée douce, crème de cheddar vieilli & pommes	14	22
Joue de boeuf braisée, purée douce & demi-glace au Valpolicella	18	29
Médaillon de veau, Rang des Îles sur risotto, en duo avec crevettes poêlées à l'ail confit	17	26
Bavette de boeuf CAB, frites parmesan & demi-glace aux portobello	16	25
Côtes levées laquées à la sauce BBQ chipotle à la bière & frites*	20	29
Burger de boeuf, cheddar Perron, bacon & sauce au bourbon*	19
Poutine aux lardons LF & merguez de l'Orée	12	21
*Extra poutine +4

Choix de mayos maison +2

Jalapenos & Bayou - Piquant

Aïoli citronné & carry

Le couronnement

Informez-vous de nos gourmandises à l'ardoise ainsi que de nos gelatos !

La soif

Houblon

Belle Gueule Blonde, 4.5%	4.75	7.00	17.75
Belle Gueule Rousse, 5.2%	4.75	7.00	17.75
Cheval Blanc, blanche belge, 5%	5.00	7.50	18.75
Mystique, cidre rosé, 4.5%	5.50	8.00	20.50
Grolsch, blonde pilsner, 5%	5.50	8.00	20.50
IPA, rousse houblonnée, 5.5%	5.00	18.75	18.75
Bock de Joliette, lager forte, 6.1%	5.00	18.75	18.75
La Crochetée, ambrée au thé du Labrador, 5.5%	5.75	8.25	20.75
La Peau de Lièvre, blanche aux fleurs, 4.5%	5.75	8.25	20.75
La Mangue Religieuse, pale ale à la mangue, 5%	5.75	8.25	20.75
La Pano, session IPA, 3.4%	5.75	8.25	20.75
Château Peaberry, stout au café, 5.5%	5.75	8.25	20.75

Gelato Bistro

Giolitti au citron Bulles & gelato citron	10	17
Giolitti au pamplemousse Bulles & gelato pamplemousse	10	17
Princess Peach Gelato à la pêche blance, Chic Choc, jus de lime		12
Mojito matcha Gelato au matcha, rhum blanc, menthe, jus de lime		13
Lynchburg glacé whisky limonade au gelato citron		12

Cocktails signature

La Fabrik (Boutique La Fabrik - 190, rue Racine E) Gin Seventh Heaven, sirop de framboises, pamplemousse & menthe	11	15 (bijou surprise)
La Tortue noire (Théâtre de la Tortue Noire - 165, rue Racine E) Rhum Kraken, Triple sec, jus de canneberges, menthe, citron		11
12m12 (Festival REGARD - 14, rue Bossé / 23e ed. du 13 au 17 mars 2019) Gin km12, bitter à l'orange, sirop à l'orange, jus de citron, basilic		12
le Canopée (Canopée médias - 27, rue Racine E) Gin Canopée, Amermelade, vermouth rouge (Negroni twisté)		12
Kassandra (Ubisoft Saguenay - 31, rue Racine O) Gin Hungava, Hydromel Miel des ruisseaux, jus de rhubarbe, framboises		14

Classiques photoshopés

Bloody Racine Caesar au vin de tomates Omerto, endives marinées & jalapenos	9
Spritz d'iberville Cava brut, Amermelade, soda, oranges	10
Spritz St-Germain Cava brut, liqueur de sureau, menthe, sirop simple, soda	10
Maker's sour Bourbon Maker's Mark, jus de citron, sirop simple, blanc d'oeuf, bitter	11

Gin Tonic dont vous êtes le héros 9.50

Quel type de Gin tu feels?

Seventh Heaven - KM 12 - St-Laurent - Ungava - Roméo - Hendricks - Canopée

Tonic de prédilection?

Tonic ancestral Le Lab - Tonic Boréal de KWE - Sirop de lavande & tonic - Sirop de pamplemousses & tonic - Tonic plate - Eau gazéifiée

On le top avec quoi?

Lime - Citron - Pamplemousse - Concombre - Menthe - Thym - Basilic

Les raisins

Bulles

Parés Baltà, Cava Brut	8	36
La Vida Al Camp, Cava Rosé	10	50
Nicolas Feuillatte, Brut Réserve	15	72
NIcolas Feuillatte, Rosé		85
Alfred Bassey, Brut		75
Marc Chauvet, Brut Rosé Cuvée Rubis		88

Rosés

Le Pive Gris, Grenache/Merlot/Cabernet franc, France	9	13	27	45
Henry of Pelham, Pinot noir/Cab-S/Gamay/Merlot, Vallée du Niagara	10	14	30	35

Trilogie découverte à 21$ - 3 x 3 oz

Blancs

Porta Reserva, Chardonnay, Vallée de Bio-Bio, Chili	11	15	33	49
A. de Luze, Fleur de Sauvignon, Bordeaux	8	12	25	35
Il Giangio Gambellara, Garganega, Vénétie	9	13	27	39
Villa Castello, Pinot Grigio, Abruzzes	11	15	33	49
Le loup y es-tu?, Sauvignon/Viognier/Muscat, Languedoc	10	14	32	47
Feudo Maccari, Grillo, Sicile				53
Pazo De San Mauro, Albarino, Espagne				64
Matchbook, Chardonnay, Californie				67
Principia Mathematica (bio) Xarel-lo, Vilafranca del Penedès				72
Joseph (bio), Roussane/Chardonnay, Clos des Augustins, Pic Saint-Loup				76
Pisse-loup (bio) Chardonnay, Chablis, France				78
Les Mandouls, Viognier, Condrieu, Vallée du Rhône				142

Rouges

Castello del Poggio Barbera d’Asti, Barbera, Piémont	8	12	25	35
The Bean, Pinotage, Western Cap	11	15	35	52
Tuilerie du Puy, Cabernet/Merlot, Bordeaux Supérieur	9	13	27	39
Zonin Valpolicella Ripasso Superiore, Corvina/Rondinella, Vénétie	10	14	32	47
La Souris, Pinot & Grenache noirs, Limoux-Maury	10	14	30	45
Café Cabernet, Cabernet-Sauvignon, Wellington	12	16	36	54
Sasseo, Primitivo, Salento				47
Espelt, Grenache, Empordà, Espagne				56
Xanadu, Cabernet-Sauvignon, Margaret River, Australie				58
Les hautes Cances, Grenache/Syrah/Mourvedre, Côtes-du-Rhônes				59
Quinta De Chocapalha, cépages indigènes, Lisboa				62
Tertre de Lisse St-Émilion, Merlot/Cabernet franc, Bordeaux				70
Selvapiana Chianti, Sangiovese, Toscane				72
Durona, Sumoli/Grenache, Penedès				73
Vignoble Carreau, Merlot, Non sulfité, Côtes de Bordeaux				80
Mas d'en Blei, Carignan/Grenache/Syrah, Priorat, Catalogne				85
Lasdosces, Bobal/Tempanillo/Syrah, Crianza (1500 ml)				102
Devil’s Elbow Reserve, Cabernet Sauvignon, Australie				132
The Piece Shirax, Syrah, Adelaide Hills, Australie				156

Dîner

Souper

La soif

Les raisins

Chicoutimi

Yann Perreau

Kandle

Sally Folk

Yes Mccan

Milk & Bone

Hubert Lenoir

Mara Tremblay

Elisapie

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