Mardi de 11h à 15h
Mercredi de 11h à 22h
Jeudi de 11h à 22h
Vendredi de 11h à 22h
Samedi de 16h à 22h
Dimanche et lundi fermés
Le menu midi est mis en ligne autour de 11h chaque jour.
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Vin
Romance, rosé, Grenache, Cinsault, Merlot, Syrah, France |
9 | 45 |
Entrée ou potage
Potage: Patate douce & argousier ou brocoli |
incluse |
Entrée : Pâté de campagne des Charcuteries Charlevoisiennes & salade verte |
incluse |
Plats principaux
Tartare de saumon (option sans gluten), saumon frais & jerky de saumon de La Boucanerie d'Henry servi sur galette de riz frit au fromage Cabrouet de chez Médard (style pizza sushi), mayonniase chipotlé, salade vinaigrette oignons doux |
35 |
Salade d'orzo à l'asiatique, chou-fleur, fèves germées, courgettes, orzo au sésame & hoisin, tofu magique, oeuf dur au soya, fromage Millésime, nouilles frits & crème sure à la lime Extra canard 8 |
21 |
Poulet général tao, poulet croustillant, légumes croquants, sauce sucrée au sésame & riz basmati |
24 |
Rotinis de la mer, sauce béchamel rosée aux tomates fraîches & au safran, flocons de vivaneau, chair de homard, crevettes d'Argentine & calmars frits |
27 |
Burger de poulet, poitrine de poulet croustillant, bacon, fromage Suisse Perron, cornichons, laitue frisée, mayo aïoli à l'huile de truflle |
22 |
Boudin pommes, érable & noisettes, mousseline de légumes racines, oignons confits, demi-glace au thym & poivre, servi avec légumes du moment |
26 |
Poutine de boeuf, émincé de boeuf CAB aux épices à steak de La Bête, frites maison, fromage frais St-Laurent, sauce signature, oignons, poivrons au kasmiri & sauce ranch au poivre |
22 |
Cafés de spécialité et desserts maison
Café filtre |
inclus |
Mousse aux trois chocolats |
+7 |
La carte ou l'ART-DOISE? Demandez l'ardoise pour des créations audacieuses réinventant les tendances culinaires.
ART'DOISE (dès le 5 octobre)
Crème de tomates (choix végé) Crème de tomates grillées à l'ail noir, croutons façon César et copeaux de fromage Louis d'Or |
12 |
Cassolette de champignons sauvages Poêlée de champignons sauvages à l'huile de truffe, demi-glace au vin rouge et fromage brie avec oeuf cuit à 52° |
23 |
Tartare forestier (choix végé; option végane disponible) Tartare de champignons sauvages à l'huile de cameline Tournevent, pleurote frit et émulsion à la crème au parmesan |
23 |
Tartare de boeuf et arrancinis Tartare de boeuf AAA façon classique avec arrancinis au fromage Gouda Louis Cyr vieilli 2 ans, beurre blanc et micro-pousses de Micro Pousses et cie |
22 |
Brie fondant Brie fondant, bacon, érable, pommes, oignons confits et pain croustillant à l'ail |
22 |
Surf and turf Pavé de morue, flanc de porc laqué à l'érable, oeuf de caille mariné au soja et bouillon Miso |
39 |
Risotto végétarien Risotto crémeux au fromage de chèvre et fines herbes avec petits pois, betteraves, chips de légumes racines et noix de pin au Tabasco | Extra flanc de porc croustillant à l'érable +9 |
28 |
Pièce du boucher Magret de canard cuit sous-vide avec purée de panais à l'érable, sauce demi-glace, chutney de camerises et légumes du moment |
42 |
Veau du Québec façon gravlax Veau du Québec façon gravlax avec saucisson aux chanterelles du Bistro D et poivre vert |
23 |
Mac and cheese aux fruits de mer Mac and cheese avec pince de homard, homard, crevettes d'Argentine, moule, pétoncle et fromage locaux |
40 |
Les camaraderies
Tartine de duo de saumons fumés Saumon fumé à froid et saumon fumé à chaud servis sur baguette chaude au fromage Cabrouet de la Fromagerie Médard avec miel de Valé O Miel, cornichons sucrés, petits pois, aneth et pousses de Micro pousses et cie |
21 |
Poulet frit aux épices de l'ouest Hauts de cuisses de poulet de grain croustillants, sauce ranch crémeuse aux 4 poivres, légumes marinés et ciboulette |
17 |
Burratina (choix végétarien et option sans gluten) Fromage à pâte fraiche (burratina) à la fleur de sel avec pesto de basilic aux graines de tournesol grillées, tomates confites aux fines herbes, oignons confits, tapenade d'olives Kalamata à l'huile de cameline et crostini à l'ail |
21 |
Nachos signature (choix végétarien et option sans gluten) Chips de maïs jaune, mélange de fromages St-Laurent, bruschetta de tomates, olives Kalamata, piments bananes, Petit Crémeux de la Fromagerie Boivin, salsa et crème sure |
21 |
Fromages et charcuteries Fromages locaux, chorizo de Charcuterie Charlevoisienne, pâté de campagne, rillettes de porc de Charlevoix, olives mixtes, crostini à l'ail, croutons, noix et décoration du moment |
32 |
À partager ou pour s'empiffrer
Dumplings frits aux champignons sauvages (option végane disponible) Dumplings forestiers avec sauce sucrée à l'asiatique, échalotes vertes et jalapenos marinés |
13 | 25 |
Tartare aux trois saumons (option sans gluten disponible) Tartare de saumon aneth et cornichons avec tranches de saumon fumé à froid et saumon fumé à chaud, salade mesclun à la vinaigrette à l'oignon doux et croutons |
20 | 35 |
Feuilleté de la mer Béchamel citronnée au safran, pétoncles, crevettes d'Argentine et moules, feuilleté à l'ail, petits pois verts au beurre et pommes de terre Gabrielle de l'Île d'Orléans |
32 | |
Surf and turf Tataki de boeuf, crevettes popcorn, sauce crémeuse aux poivres, copeaux de fromage, salade du moment, huile de canola Tournevent et pousses de Micro pousses et cie |
21 | 38 |
Raviolis asperges & ricotta (choix végétarien) Raviolis asperges et ricotta avec beurre blanc aux tomates séchées, épinards, basilic et bruschetta de champignons | Extra burratina +15 |
14 | 25 |
Poutine de boeuf forestière Poutine de bœuf aux épices à steak La Bête avec champignons sauvages et beurre blanc, oignons confits, frites de patates douces, fromage en grains St-Laurent, sauce à poutine signature et oignons verts |
15 | 27 |
Boudin bio aux noisettes Boudin bio aux noisettes, purée de pommes de terre Yukon Gold, fromage brie double crème, oignons confits au bacon, sauce demi-glace au vin rouge et légumes poêlés | Extra champignons sauvages +12 |
30 | |
Côtes levées de porc cuites sous-vide Côtes levées laquées de sauce BBQ avec frites maison et légumes poêlés | Double portion +18 |
29 |
|
Burger de boeuf AAA Burger de boeuf cuit sous-vide, fromage suisse, mayonnaise chipotle, rondelles d’oignons au miel, bacon, cornichon, salade romaine émincée et frites ou salade | Extra poutine +6 |
25 |
La finale
Crème brulée |
10 |
Assiette de fromages Fromages locaux (3), baguette et confit |
18 |
Délice du jour Informez-vous aupès de votre serveur.euse |
Extras
Mayo chipotle |
2 |
Demi-glace signature | 4 |
Poêlée de champignons sauvages |
12 |
Pétoncles 10-20 (4) |
16 |
Crevettes d'Argentine (4) |
14 |
Poutine |
6 |
Boeuf aux épices à steak La Bête | 15 |
Saumon fumé en tranches | 12 |
Saumon fumé à chaud | 10 |
Verre | Pinte | Pichet | |
Belle Gueule Blonde, 4.5% | 5.00 | 8.00 | 20.00 |
Belle Gueule Rousse, 5.2% | 5.00 | 8.00 | 20.00 |
Cheval Blanc, blanche belge, 5% | 5.50 | 8.50 | 22.00 |
Cidre, Joli Rouge, 5% | 5.50 | 8.50 | 22.00 |
Grolsch, blonde pilsner, 5% | 5.50 | 8.50 | 22.00 |
Saison de Charlevoix | 5.75 | 8.75 | 22.50 |
La Flacatoune, blonde forte, 7% Splash d'amour en cage +3 |
5.75 | 8.75 | 22.50 |
La Florac, IPA2 à la menthe Canadensis, 7% | 5.75 | 8.75 | 22.50 |
La Peau de Lièvre, blanche aux fleurs, 4.5% Splash de Cassis Monna & filles +3 |
5.75 | 8.75 | 22.50 |
La Mangue Religieuse, pale ale à la mangue, 5% | 5.75 | 8.75 | 22.50 |
La Pano, session IPA, 3.4% Splash de Frambleu +3 |
5.75 | 8.75 | 22.50 |
Château Peaberry, stout au café, 5.5% Splash de rhum Kraken +3 |
5.75 | 8.75 | 22.50 |
La Yucatán, blonde légère zestée à la lime, 4% | 5.75 | 8.75 | 22.50 |
Bud light, 4% | 6.75 | 6/30.00 |
Corona, 4.5% | 8.00 | 5/30.00 |
Seltzer boréal VM (saveurs de saison) | 8.25 |
Météorite (BockAle) Découvrez la rencontre entre le litchi et la clémentlne dans cette bière blanche fruitée. |
8.00 |
Berliner Sonne (BockAle) La Berllner Sonne ensoleillera votre journée avec son goût citronné et son acidité assumée. Cette Berliner Weisse, dont l'alcool s'est totalement écllpsé, est assurément l'une des découvertes les plus désaltérantes. |
8.00 |
Découverte (BockAle) La Découverte. une symbiose parfaite entre la fraicheur mordante d'une bonne IPA terrestre américaine et l'univers, auparavant insipide, du sans alcool. lndubitablement. le meilleur des deux mondes. |
8.00 |
Trou Noir (BockAle) Autour de sa robe noire opaque gravite une mousse beige/moka d'une masse dense. Les saveurs de chocolat et de noix s'entremêlent à celles du café et du grain rôti. Au final. une onde herbacée se propage en bouche. |
8.00 |
La Fabrik (Boutique La Fabrik - 190, rue Racine E) Gin Seventh Heaven, sirop de framboise, pamplemousse, menthe |
13.00 |
La Tortue noire (Théâtre de La Tortue noire - 165, rue Racine E) Rhum Blackpool, Triple Sec, jus de canneberge, menthe, citron |
11.00 |
Bella Ciao (Festival REGARD - 14, rue Bossé; 26e édition en mars 2022) Cocchi Americano, Campari, cidre de glace, nectar de poire, cidre de pomme |
15.00 |
Aspasia (Ubisoft Saguenay - 31, rue Racine O) Gin Levenswater, Amermelade, crème de cassis, pamplemousse, blanc d’oeuf |
15.00 |
Rose Bon Bon (Boutique Rose Bon Bon - 1408, boulevard Talbot) Gin Roméo, cidre de glace, amer à la rhubarbe, citron, blanc d’oeuf |
13.00 |
Rocket (Rocket Média, Agence Marketing Web - 345, rue Racine E) Gin Km12, liqueur de sureau, sirop menthe-thym, citron, blanc d'oeuf |
14.00 |
Bang Bang (Centre Bang, Art actuel - 132, rue Racine E) Chartreuse jaune, menthe pilée, lime, jalapeño, eau pétillante |
16.00 |
Glow (Esthétique Glow - 440, rue Racine Est) Gin Ungava, cidre de glace, sirop de gingembre, poussière d'or |
13.00 |
Coco lemo (Atelier-Boutique Gabarit / Cultivées - 455, rue Racine E) Gin Romeo, sirop de lavande, élixir de citron, coconut grillé |
14.00 |
Quinze (La Peuplade, maison d'édition québécoise - 339B, rue Racine E) Champagne Pommery, dry curaçao blanc Pierre Ferrand, sirop menthe-thym |
23.00 |
Quel type de Gin tu feels? Seventh Heaven - Km12 - Levenswater - St-Laurent - Ungava - Roméo - Hendrick's - Brockmans |
Tonic de prédilection? Tonic Boréal de KWE - Sirop de lavande & tonic - Sirop de pamplemousse & tonic - Sirop de menthe et thym & tonic - Tonic plate - Eau gazéifiée |
On le top avec quoi? Lime - Citron - Pamplemousse - Concombre - Menthe - Thym - Basilic - Romarin |
Champagne Pommery, gin Hendrick's Orbium, jus de citron |
75.00 | 23.00 |
Spritz d'Iberville Amermelade, Prosecco, soda, orange |
10.50 | |
Spritz St-Germain Liqueur de sureau, Prosecco, soda, menthe |
11.50 | |
Spritz Verde Concombre, basilic, lime, Prosecco, soda |
10.50 | |
Spritz F**k Sh*t Chartreuse jaune, Amermelade, tequila 1800 silver, Prosecco ou Champagne Pommery, sirop simple, oranges (extra 15|23) |
15.00 | 23.00 |
Trilogie de Spritz Iverville, St-Germain, Verde |
28.00 |
Framboise du Nord Sirop à la framboise, sirop au gingembre, jus de lime, Angostura bitter, thym, blanc d'oeuf (émulsifiant végan aussi disponible) |
7.00 |
White Flag Nectar de poire, bitter à la poire, jus de citron, élixir de citron, basilic frais, Eska gazéifiée |
8.00 |
La Cornaline Jus de pamplemousse frais, sirop de pamplemousse, sirop de lavande, menthe, Eska gazéifiée |
7.00 |
Virgin Mojito | 7.00 |
Virgin Fabrik | 8.00 |
Virgin Bloody | 7.00 |
Ajoutez une dose d'alcool de votre choix à notre sensationnel arabica pour une fin de soirée torréfiée.
Poire Williams |
Belle de Brillet |
Sortilège |
Sortilège crème |
Sortilège Prestige, 7 ans d'âge |
Pinnacle, cidre Réserve 1859 |
Canadian Shield, whisky |
BOURBON, Jim Beam, Kentucky, 40% |
BOURBON, Maker's Mark, Kentucky, 45% |
BOURBON, Knob Creek, Kentucky, 9 ans d'âge, 50% |
COGNAC, Global Signature VS |
COGNAC, Grand Marnier, liqueur d'orange & cognac |
COGNAC, Extase XO, liqueur d'orange & cognac |
COGNAC, Grand Marnier, cuvée du Centenaire |
COGNAC, Martell VSOP, Blue Swift |
COGNAC, Pierre Ferrand, Sélection des Anges |
WHISKY ÉCOSSAIS, McClellands Islay. 40% |
WHISKY ÉCOSSAIS, Glenfiddich, 12 ans, Highland, 40% |
WHISKY ÉCOSSAIS, Tullibardine, 228 Burgundy Cask, 43% |
WHISKY ÉCOSSAIS, Lagavulin 8 ans, Islay Scotch, 48% |
WHISKY DU MONDE, Bushmills Black Bush, Irlande |
WHISKY DU MONDE, Connemara Peated, Irlande |
WHISKY DU MONDE, Wild North Rye 5 ans, Québec |
WHISKY DU MONDE, Suntory Toki, Japon |
WHISKY DU MONDE, Bain's Cape Mountain, Afrique du Sud |
WHISKY DU MONDE, Motörhead, Suède |
Jager |
Gin lime |
Vodka |
Blackpool |
Monkeenuts |
Racines Sambuca |
1800 Reposado |
Vietnamienne |
AfterEight |
Kamikaz |
Chili Teq' |
Baby black |
Marteau |
Party de bureau |
Vodka Cassis |
Micro Spritz |
Hot shot |
Jameson |
Vanilla Ice |
Chartreuse jaune |
GM |
Prosecco Zonin, Cuvée 1821 | 10 | 40 | ||
(BIO) Meinklang Prosa, Sparkling rosé, Autriche | 12 | 16 | 37 | 55 |
Bulle de Neige rosé, cidre mousseux | 7 | 36 | ||
Farnito Brut, Chardonnay | 55 | |||
Crémant du Luxembourg Bernard-Massard, cuvée centenaire 1921 | 77 | |||
Champagne Nicolas Feuillatte | 80 | |||
Champagne Marc Chauvet, Brut Rosé, Cuvée Rubis | 130 | |||
Champagne Marc Chauvet, Cuvée initiale 2012 | 198 | |||
Champagne Pol Roger, Brut Réserve Magnum | 277 |
5oz | 7oz | 1/2L | Btl | |
Romance (rosé), Grenache/Cinsault/Merlot/Syrah, France | 9 | 13 | 29 | 45 |
Naked Truth, Savatiano, Grèce | 14 | 18 | 44 | 66 |
Skin-Contact, Gros mangeng, Ugnl blanc, Muscat d'Alexandrie, France | 72 | |||
(NAT) Uivo Curtido, Moscatel Galego, Douro | 75 | |||
Syrosa Rocca di Montemassi (rosé), Suran Toscane | 51 |
5oz | 7oz | 1/2L | Btl | |
Oakbank Cellar, Chardonnay, Australie | 9 | 13 | 28 | 40 |
(BIO) Le Loup y es-tu? Sauvignon blanc, Languedoc | 12 | 16 | 37 | 55 |
Chablis Réserve de Montaigu, Chardonnay, Bourgogne | 14 | 18 | 46 | 70 |
Boron, Pinot Grigio, Italie | 11 | 15 | 33 | 49 |
Feudo Maccari, Grillo, Sicile | 12 | 16 | 37 | 55 |
Inniskillin Discovery Series P3, Niagara | 13 | 17 | 37 | 55 |
Laudun Côtes-du-Rhône Villages, Roussanne/Grenache/Viognier/Clairette | 47 | |||
Marques de la Sierra, Pedro Ximénez, Andalousie | 55 | |||
(BIO) Rhein Trocken, Riesling, Allemagne | 59 | |||
Crianza Azabache, Tempranillo blanc, Rioja | 62 | |||
Assyrtiko, Milonas Winery, Grèce | 65 | |||
Alvarelhao, Blanc de Noirs, Portugal | 68 | |||
Vouvray, Chenin blanc, Vignoble Brisebarre, France | 69 | |||
(BIOD) Lunas blanco, Chardonnay-Gewurztraminer, Espagne | 70 | |||
(BIO) Premiers pas sur la lune, Roussane/Grenache blanc, Languedoc | 71 | |||
Gewyrztraminer Grande Réserve, Cleebourg Cave Vinicole Alsace | 75 | |||
(BIO) Sancerre Domaine Denizot, Sauvignon, France | 82 | |||
Ambitus La Côte, Chasselas, Canton de Vaud, Suisse | 99 | |||
(NAT) Santa Cruz Montains, Chardonnau, Californie | 170 | |||
(BIO) Condrieu, Jardin Suspendu, Viognier, Vallée du Rhône | 185 | |||
Connasses en cavale Magnum, Chardonnay, Bourgogne | 190 | |||
Meursault Gathelier, Chardonnay, Bourgogne | 200 |
5oz | 7oz | 1/2L | Btl | |
Valpolicella Ripasso Superiore, Corvina/Rondinella, Vénétie | 9 | 13 | 30 | 45 |
Inniskillin Discovery Series Est-Ouest, Cabernet/Shiraz, Canada | 10 | 14 | 32 | 47 |
Kris Wines, Pinot noir, Sicile | 10 | 14 | 30 | 47 |
Bordeaux Supérieur, Tuilerie du Puy, Cabernet/Merlot | 12 | 16 | 37 | 53 |
Mangancha, Syrah/Touriga Nacional, Portugal | 13 | 17 | 37 | 55 |
Café Cabernet, Cabernet Sauvignon, Afrique du Sud | 14 | 18 | 45 | 65 |
Château de Pizay Morgon, Gamay, Beaujolais | 58 | |||
Ique, Malbec, Argentine | 62 | |||
Château Cheval Brun, St-Émilion Grand Cur, Bordeaux 2015 (1/2 btl) | 65 | |||
Chianti Selvapiana, Sangiovese, Toscane | 72 | |||
Château de Cabrières, Syrah/Grenache, Languedoc | 80 | |||
Montagne St-Émilion, Merlot/Cabernet-Sauvignon/Cab franc, Bordeaux 2015 | 86 | |||
Devil's Elbow, Cabernet Sauvignon, Australie | 90 | |||
Angela, Zinfandel, Sonoma County | 92 | |||
Les Capelets, Syrah, Saint-Joseph, Vallée du Rhône 2019 | 98 | |||
Sancerre Rouge, Thierry Merlin-Cherrier, Pinot noir, 2017 | 99 | |||
(NAT) Casablanca, Syrah, Chili | 102 | |||
Amarone della Valpolicella, Corvina/Rondinella/Molinara, Vénétie 2013 | 137 | |||
Le Brut du Foudre 56, Gigondas, Grenache noir/Syrah 2015 | 138 | |||
Côte de Nuits-Villages, Les Guillandes, Pinot noir, 2013 | 138 | |||
12 Lunas Magnum, C-S/Tempranillo/Grenache, Somontano 2018 | 148 | |||
Cadet Soutard St-Émilion Grand Cru, Bordeaux, 2008 | 150 | |||
Châteauneuf-du-Pape, Grenache/Syrah/Mourvèdre, Rhône 2017 | 152 | |||
Pétrus Lambertini Magnum, Côtes de Bordeaux, 2018 | 154 | |||
(BIO) Paitin Barbaresco Serraboella, Nebbiolo, Piémont, Italie, 2017 | 175 | |||
Brunello di Montalcino, Sangiovese grosso, Toscane 2016 | 170 | |||
Brunello di Montalcino DOCG, Musico, Toscane 2010 | 270 | |||
Barolo, Tre Pais, Nebblolo, Piémont, Italie | 171 | |||
Barolo Reserva DOCG, Roberto Sarotto, Nebblolo, Piémont 2008 | 240 | |||
Barolo Audace DOCG Magnum, Roberto Sarotto, 2010 | 420 | |||
Vincaia Nobile Magnum, Sangiovese, Toscane, Italie 2017 | 237 | |||
Château La Truffe Magnum, Pomerol, 2014 | 336 | |||
Campaccio 2016, Sangiovese & Cabernet-Sauvignon, (12L) Informez-vous! |