|
De retour à l'été 2020! |
Bénédictine
|
Saumon fumé & Cabrouet |
13 |
19 |
|
Joue de boeuf & Rang des Îles |
14 |
20 |
|
Canard confit & P'tit Vieux |
13 |
19 |
|
Crevettes d'Argentine & bacon de bajoue |
12 |
18 |
|
Portobello, légumes grillés & feta |
11 |
17 |
| Chorizo & chèvre | 11 |
17 |
|
Le Lac Kéno Oeuf poché, rillettes de saumon fumé & rillettes de porc, fromage Kénogami, baguette & fruits |
17 |
|
Le Panoramique Tartine à l'avocat, concombres & radis, oeuf poché, salade framboisière, cheddar & fruits |
13 |
|
Salade composée Oeuf poché, bacon de bajoue, avocat, rillettes de porc bio, Perron & vinaigrette aux framboises |
18 |
|
Croustade déjeuner Camerises & bleuets, whisky Coureur des Bois, cheddar 2 ans, amandes & Grenoble grillées, oeuf poché au sirop & bacon à l'érable |
15 |
|
Steak & egg Racine Bavette CAB 5 oz, oeuf poché, hollandaise au poivre vert, portobello & baguette |
22 |
|
Cassolette de boudin érable & noisettes Lardons LF, hollandaise, oeuf poché, cheddar, beurre de pommes & baguette |
18 |
|
Poutine de bourge Oeuf poché, légumes grillés, portobello, chorizo bio, bacon de bajoue, hollandaise & roquette |
18 |
|
Cheeseburger dej Boeuf CAB, bacon à l'érable, cheddar, oeuf poché & confit d'oignons |
17 |
|
Boozy brunch Cava Brut, mimosa, vins blancs & rouges à volonté pendant 2 heures |
22/ |
pers. |
|
Jus d'orange |
3.50 |
|
|
Gelato shake |
7 |
|
|
Mimosa "wit" |
6 |
22 |
|
Mimosa royal |
8 |
28 |
|
Cava Brut |
8 |
36 |
|
Cava Rosé |
10 |
50 |
|
Espresso |
3.00 |
3.75 |
|
Latte |
4.25 |
5.00 |
|
Capuccino |
3.75 |
4.50 |
|
Mokaccino |
4.50 |
5.25 |
|
Chai latte |
4.25 |
5.00 |
|
Chocolat chaud |
3.50 |
4.75 |
Menu du jeudi 27 février
|
Le menu du jour est mis en ligne tous les matins, du lundi au vendredi, autour de 11h. |
Vins vedettes
| Bajoz, tempranillo / Espagne | 6 |
| Animus. Loureiro- Arinto / Portugal | 6 |
| Château de Callac, Graves / France | 9 |
Choix entrée
|
C Crème de légumes ou asperge & cheddar |
|
Sa Terrine d’agneau sur croûton de pain Médard & confit d’oignons |
Plat principal
|
Burger de tendre poulet croustillant, fromage Cabouron, bacon LF épicé, radis melon, courgette marinée & mayonnaise au bacon a l’érable19$ |
|
Pavé de saumon mariné aux herbes, risotto aux tomates confites, champignons sautés & fromage à la crème Boivin, légumes du jour, salsa verde citronné, chips de taro croustillante 24 $ |
|
Steak de haut de surlonge AAA aux épices de la bête, cubes de pomme de terre Yukon Gold au beurre à l’ail noir & huile de champignons sauvages, asperges grillés au beurre, sauce demi-glace signature crémeuse au vin rouge & bacon, confit de tomates & oignons rouges 25$ |
|
Dumplings aux champignons sauvages, julienne de légumes sautés (courgette, poivron, carotte, enoki), sauce crémeuse asiatique aromatisée aux champignons à l’huile de truffle, kale & graines de sésame, pousse de chez Micro Pousse & cie 18$-Choix végé |
|
Poutine de pogo de saucisses merguez, sauce demi-glace signature à la bière Pie-Braque, fromage Cousin de chez Médard, fromage Boivin, émulsion de miel-moutarde, garniture de cornichons & bacon 18 $ |
|
Salade de calmars frits, aux algues & fleur de sel a la lime, vinaigrette citron-poivre rose, sauce crémeuse à la coriandre & citron, spaghetti de radis melon crémeuse, suprême de lime 20 $ |
|
Croquette fondante de lentille béluga de la ferme Tournevent, carpaccio de betterave au balsamique, salsa à la menthe fraîche de tomate, poivrons & avocat, servi avec salade vinaigrette tomate & basilic 17$-Choix végé |
|
Dessert maison : tarte maison au chocolat au lait ou mousse au tofu soyeux avec croûte de datte & granola vegan ou croustillant choco-caramel +2 |
|
Espresso ou allongé simple +2 |
| Charcuteries et fromages locaux (à partager) |
29 |
|
|
Assiette composée (à partager), Arancinis au fromage à la crème Boivin / Dumplings aux champignons sauvages / Satay de crevettes d’Argentine, sauce bbq à l’argousier |
22 |
|
|
Antipasti de saison (à partager, option végane) Bruschettas forestières, hummus maison, tartinade de tofu aux tomates séchees & cajou, concassé de tomates, concombres & olives |
18 |
|
|
Nachos Racine (à partager) (Extra de chorizo l’Orée/boeuf 3A/poulet grillé) +5 Dispo en version végane avec fauxmage +2- Option sans gluten |
18 |
|
Soupe miso aux crevettes Bouillon asiatique, juliennes de légumes, crevettes d’Argentine, gratin de fromages locaux |
13 |
|
|
Duo de gravlax Gravlax de saumon au Km12 et à la betterave, chantilly Cabrouet, Amermelade, aneth & érable (SG avec chips de taro) |
18 |
29 |
|
Prise du jour , Arrivage frais, pâtes fraiches au safran & tomates confites, beurre blanc à l’ail noir -Choix santé |
||
|
Gnocchis de patates douces Légumes grillés, croquettes de tofu, crème de soja, graines de chia & noix torréfiées - Option végane |
12 |
21 |
|
Raviolis di buffala Style méditerranéen avec courgettes, artichauds, olives, tomates, basilic & parmesan -Choix végé (extra poulet grillé +6$) |
15 |
25 |
|
Risotto forestier Risotto crémeux aux champignons sauvages, cheddar Valida, tomates séchées & épinards -Choix végé et sans gluten |
16 |
25 |
|
Carbonara de l’Orée Pâtes fraiches, chorizo d’agneau, bacon LF, cheddar Petits Vieux, parmesan Perron, popcorn de quinoa & jaune d’oeuf confit |
15 |
23 |
|
Coquille St-Jacques Crevettes de Matane & d’Argentine, pétoncles du Qc, purée de Yukon Gold & gratin de fromages locaux |
15 |
24 |
|
Joue de boeuf Peaberry 20 / 32Joue de boeuf signature, purée de carottes jaunes au miel, pleurotes confits & réduction à la stout - Option sans gluten |
20 |
32 |
|
Burger de surf n'turf Mayo paprika & lime, chips de chorizo bio, boeuf 3A, crevettes à l’ail noir, fromage Cabouron |
19 |
|
|
Green burger Galette frite fondante de pois chiches, fromage Anobli, juliennes de légumes, confit de poivrons, roquette -Choix végé |
17 |
|
|
Dumplings aux champignons Sauce asiatique érable, soya & herbes, asperges, carottes & portobellos sésame & coriandre -Choix végé |
14 |
22 |
| Boudin & pétoncles Boudin noir aux noisettes & sauce au foie gras, pétoncles du Qc & réduction à l’argousier | 18 | 27 |
| Pièce du boucher Pièce de viande du moment, frites, fond de boeuf poivre et vin rouge (extra foie gras à la fleur de sel +12) | ||
|
*Extra poutine +4 *Extra patates douces +2 |
Choix de mayos maison +2
| Mayo paprika fumé |
| Végane érable & dijon |
| Informez-vous de nos gourmandises à l'ardoise ainsi que de nos gelatos ! |