Mercredi au vendredi de 11h à 22h
Samedi de 14h à 22h
Dimanche au mardi fermés
Menu midi
2 février 2023
Entrée midi
Rillettes aux deux saumons, quinoa aux noix de Grenoble |
inclu
|
Entrées
Dumplings aux champignons, tombée d'épinards et champignons sautés |
16* |
Fondues aux quatre fromages, sauce marinara |
12* |
Soupe à l'oignon à la bière rousse, crostini de Gédéon |
14 |
Tataki de veau, réduit de mirin & yuzu, salade de concombres à l'asiatique |
17* |
Gravlax de saumon au cidre de glace, fromage fouetté aux herbes |
18* |
Tartare de saumon Cabrouet, salade de concombres à l'aneth |
17 |
Tartare de boeuf à l'huile de truffe |
16 |
Nachos Signature (Kalamata, bruschetta, piments forts, Mozz & Petit Crémeux) |
21 (extra boeuf +7) |
Assiette de fromages & charcuteries |
35 |
* Entrées mixtes pour 2 à 4 personnes * | 38 |
Plats de résistance
Filet mignon de boeuf, demi-glace Johnson, accompagnement au choix |
42* |
Poutine de boeuf chipotle, brunoise de chorizo, grelots au gras de canard, fromage en grains Boivin & sauce signature au poivre blanc |
24 |
Poulet Général Tao, sauce sésame légèrement sucrée sur basmati |
24 |
Saumon de l'Atlantique, beurre blanc safrané & basmati aux herbes |
32 |
Côtés levées du Québec laquées sauce BBQ maison, frites | 29* |
Joue de boeuf cuisson sous-vide, purée de Yukon Gold & demi-glace aux champignons |
41 |
Cannellonis maison farçis aux crevettes d'Argentine, pétoncles & crabe, gratinés au fromage Migneron & mozzarella |
29 |
Tartare de saumon, suprême d'orange, crème sûre, zeste de citron, Cabrouet, échalottes françaises |
35* |
Tartare de boeuf, huile de truffe, bruschetta de champignons, cornichons, chorizo, parmesan |
36* |
Burger de boeuf, fromage Migneron, confit de camerises, bacon |
24* |
Smash double chesseburger, émincé de bacon, épinards & oignons sautés au garam masala |
22* |
Linguines au pesto rouge, épinards, noix de pin, tomates confites, jeune basilic, & légumes de saison | 21 |
* Change ton frite en poutine +6
Dessert
Truffe Gelato |
+10 |
L'ART-DOISE
Entrées
Rillettes aux deux saumons, quinoa aux noix de Grenoble |
12* |
Dumplings aux champignons, tombée d'épinards et champignons sautés |
16* |
Fondues aux quatre fromages, sauce marinara |
12* |
Soupe à l'oignon à la bière rousse, crostini de Gédéon |
14 |
Tataki de veau, réduit de mirin & yuzu, salade de concombres à l'asiatique |
17* |
Gravlax de saumon au cidre de glace, fromage fouetté aux herbes |
18* |
Tartare de saumon Cabrouet, salade de concombres à l'aneth |
17 |
Tartare de boeuf à l'huile de truffe |
16 |
Nachos Signature (Kalamata, bruschetta, piments forts, Mozz & Petit Crémeux) |
21 (extra boeuf +7) |
Assiette de fromages & charcuteries |
35 |
* Entrées mixtes pour 2 à 4 personnes * | 38 |
Plats de résistance
Filet mignon de boeuf, demi-glace Johnson, accompagnement au choix |
42* |
Poutine de boeuf chipotle, brunoise de chorizo, grelots au gras de canard, fromage en grains Boivin & sauce signature au poivre blanc |
24 |
Poulet Général Tao, sauce sésame légèrement sucrée sur basmati |
24 |
Saumon de l'Atlantique, beurre blanc safrané & basmati aux herbes |
32 |
Côtés levées du Québec laquées sauce BBQ maison, frites | 29* |
Joue de boeuf cuisson sous-vide, purée de Yukon Gold & demi-glace aux champignons |
41 |
Cannellonis maison farçis aux crevettes d'Argentine, pétoncles & crabe, gratinés au fromage Migneron & mozzarella |
29 |
Tartare de saumon, suprême d'orange, crème sûre, zeste de citron, Cabrouet, échalottes françaises |
35* |
Tartare de boeuf, huile de truffe, bruschetta de champignons, cornichons, chorizo, parmesan |
36* |
Burger de boeuf, fromage Migneron, confit de camerises, bacon |
24* |
Smash double chesseburger, émincé de bacon, épinards & oignons sautés au garam masala |
22* |
Linguines au pesto rouge, épinards, noix de pin, tomates confites, jeune basilic, & légumes de saison | 21 |
* Change ton frite en poutine +6
Dessert
Truffe glacée |
12 |
Houblon
Belle Gueule blonde, 4,5% |
5.00 |
8.00 |
20.00 |
Belle Gueule rousse, 5,2% |
5.00 |
8.00 |
20.00 |
Cheval blanc, blanche belge, 5% |
5.50 |
8.50 |
22.00 |
NEIPA St-Ambroise, 6,2% |
5.50 |
8.50 |
22.00 |
La Mangue Religieuse, pale ale à la mangue, Pie Braque, 5% |
5.75 |
8.75 |
22.50 |
Château Peaberry, stout au café, Pie Braque, 5,5% |
5.75 |
8.75 |
22.50 |
La Yucatán, blonde légère zestée à la lime, Pie Braque, 4% |
5.75 |
8.75 |
22.50 |
Bud Light |
6.75 |
6/30.00 |
|
Corona |
8.00 |
5/30.00 |
|
Seltzer boréal VM (saveurs de saison) |
8.25 |
Cocktails
Las Palmas Vodka, rhum, menthe, sirop de gingembre, jus d'ananas, amer, bulles |
15 |
Mojito Mule Orbium Gin Hendrick's Orbium, sirop de gingembre, menthe, lime, soda |
14 |
Avril Sour Amaretto, jus de citron, blanc d'oeuf, sirop simple, Angostura |
13 |
Margarita Sour Tequila 1800, Cointreau, jus de lime, blanc d'oeuf, sirop simple |
14 |
Sangria Summum Vin rosé, Cointreau, sirop de kiwi, jus de canneberge & orange |
13 |
Sangria Charlott' Prosecco, cidre de glace, sirop de cerise, jus de canneberge & orange |
13 |
Spritz d'Iberville Amermelade, Prosecco, soda, oranges |
11 |
Spritz St-Germain Liqueur de sureau, Prosecco, soda, menthe |
11 |
Spritz Verde Gin Jardin Verde concombres, basilic, lime, Prosecco, soda |
13 |
Gin tonic dont vous êtes le héros 10.50
Seventh Heaven | Km12 | Jardin Verde | Ungava | Roméo | Hendrick's | Hendrick's Orbium |
Sirop de framboise + tonic | Sirop de gingembre + tonic | Sirop de lavande + tonic | Sirop de pamplemousse + tonic | Tonic plate | Eska gazéifiée |
Lime | Citron | Concombre | Menthe | Basilic |
Bulles
Prosecco Zonin, Cuvée 1821 |
10 |
40 |
Paco Molina, Cava Brut, Macabeu/Parellada/Xarel-lo, Espagne | 11 | 45 |
BIO Meinklang Prosa, bulles rosées | 13 | 54 |
Farnito Brut, Chardonnay |
55 |
|
Passerina Spumante Brut | 60 | |
NAT Mas Goma, La Planta, Brut nature, Espagne | 69 | |
Ferghettina Brut Rosé, Franciacorta, Pinot noir, Italie | 18 | 85 |
Le Marchesine, Franciacorta rosé, Mellisimato | 85 | |
Champagne Nicolas Feuillate |
80 |
|
Champagne Marc Chauvet, Cuvée Initiale 2012 | 198 | |
Champagne Marc Chauvet, Brut rosé, Cuvée Rubis | 130 | |
Champagne Bollinger Spécial Cuvée Brut | 180 | |
Champagne Lemaire, Cuvée Trianon | 186 | |
Champagne Lemaire, Rosée de Saignée | 192 | |
Champagne Lemaire Select Réserve, blanc de noirs | 220 | |
Champagne Pol Roger, Brut Réserve Magnum | 277 | |
Champagne D. Massin, Cuvée de Réserve Brut Magnum | 310 | |
Champagne Dom Pérignon Brut 2012 | 475 |
Orange et rosés
5oz | 7oz | 1/2l | btl | |
Skin-contact, Gros manseng/Ugni blanc/ Muscat d'Alexandrie, France | 72 | |||
(NAT) Uivo Curtido, Moscatel Galedo, Douro | 75 | |||
Romance (rosé), Grenache/Cinsault/Merlot/Syrah, France | 9 | 13 | 29 | 45 |
Blancs
5oz | 7oz | 1/2l | btl | |
Domaine La Hitaire, Côtes de Gascogne, Chardonnay |
8 |
12 |
24 |
35 |
BIO L'éclat blanc, Domaine Renaissance, Sauvignon Blanc, Loire |
12 |
16 |
37 |
55 |
Chablis Réserve de Montaigu, Chardonnay, Bourgogne |
14 |
18 |
46 |
70 |
Boron, Pinot Grigio, Italie |
11 |
15 |
33 |
49 |
Feudo Maccari, Grillo, Sicile |
12 |
16 |
37 |
55 |
Pierre Henri Morel Laudun, assemblage, Côtes-du-Rhône, Villages | 48 | |||
Alvear 3 Miradas, Pedro Ximénez, Andalousie |
55 |
|||
Assyrtiko, Mylonas Winery, Grèce | 58 | |||
Crianza Azabache, Tempranillo blanc, Rioja |
62 |
|||
BIO Riesling Bio Les Prémices, Alsace | 67 | |||
BIO Parceres, Xarel-lo, Espagne | 70 | |||
BIOD Lunas blanco, Chardonnay-Gewurztraminer, Espagne |
70 |
|||
Connasses en cavale Magnum, Chardonnay, Bourgogne |
190 |
|||
Meursault Gathelier, Chardonnay, Bourgogne |
200 |
Rouges
5oz | 7oz | 1/2l | btl | |
Zonin, Valpollicella Ripasso Superiore, Vénétie | 9 | 13 | 30 | 45 |
Kris, Pinot Noir, Sicile |
10 |
14 |
32 |
47 |
Bordeaux Supérieur, Tuilerie du Puy, Cabernet/Merlot |
12 |
16 |
37 |
53 |
Café Cabernet, Cabernet Sauvignon, Afrique du Sud |
14 |
18 |
45 |
65 |
Fruit d'Automne, Merlot/Cabernet franc, Bordeaux | 51 | |||
Mangacha, Syrah/Touriga Nacional, Portugal | 55 | |||
Pierre, Maison Ventenac, Sauvignon/Cabernet Franc, France | 69 | |||
Château de Cabrières, Syrah/Grenache, Languedoc |
80 |
|||
La Llanura Reserva 2012, Tempranillo, Espagne | 82 | |||
Montagne St-Émilion, Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet franc, Bordeaux 2015 |
86 |
|||
Devil's Elbow, Cabernet Sauvignon, Australie |
90 |
|||
Les Capelets, Syrah, Saint-Joseph, Vallée du Rhône 2019 |
98 |
|||
Amarone della Valpolicella, Corvina/Rondinella/Corvirone, Vénétie 2017 |
137 |
|||
12 Lunas Magnum, Cabernet-Sauvignon/Tempranillo/Grenache, Somontano 2018 |
148 |
|||
Pétrus Lambertini Magnum, Côtes de Bordeaux, 2018 |
154 |