| Canard confit & chèvre | 12 | 17 |
| Saumon fumé, avocat & Cabrouet | 12 | 18 |
| Foie gras, poire & prosciutto | 15 | 20 |
| Bacon de bajoue fumé & Perron 2 ans | 11 | 16 |
| Portobello, Pleine Lune & pancetta | 11 | 16 |
|
Le Bec-Scie Oeuf poché, cottage, confiture & beurre de poires maison, baguette & fruits |
15 |
|
Le Canyon Rillettes de porc bio, oeuf poché, Pleine Lune, confiture & beurre de poires maison, baguette & fruits |
18 |
|
Salade composée Oeuf dur, bacon forêt noire, avocat, rillettes de porc bio, Boivin & vinaigrette aux framboises |
18 |
| Bagel aux graines de pavot, saumon fumé & Cabrouet | 18 |
|
Plateau de fromages & charcuteries |
19 |
| Jambon forêt noire & 4 fromages | 15 |
| Champignons sauvages, bacon forêt noire & chèvre | 17 |
| Saumon fumé & Cabrouet | 17 |
|
Cassolette de chorizo Champignons sauvages, grelots rouges, chorizo bio, hollandaise, oeuf miroir & 4 fromages |
17 | |
|
Cassolette au boudin noir Boudin noir bio aux noisettes, grelots rouges, beurre de pommes, hollandaise & Perron 2 ans |
18 | |
|
Steak & eggs Médaillon de boeuf 3A en tranches, oeufs miroir, champignons sautés & grelots rouges |
17 | 22 |
|
Cheeseburger de boeuf Oeuf miroir, bacon de bajoue à l'érable, cheddar |
17 | |
|
La crêpe salée Prosciutto, crème à l'aneth, oeuf miroir, 4 fromages & roquette |
16 | |
|
Pancakes au canard confit Canard confit, oeuf poché, sirop d'érable, pommes & Perron 2 ans |
18 | |
|
Pancakes cochonnes Fudge fondant, coulis de fruits maison, copo de 70 % & crème fouettée |
17 | |
|
Poutine dej Oeuf au goût, jambon, saucisse, bacon, poivrons, oignons, Boivin & hollandaise |
9 | 15 |
|
Poutine de bourge Oeufs pochés, légumes grillés, champignons sautés, chorizo bio, bacon forêt noire, béarnaise & roquette |
18 | |
|
Pizza pochée Hollandaise, prosciutto, chorizo bio, bruschetta, oeufs pochés |
19 | |
| Hollandaise, oeufs brouillés, bacon, jambon, saucisse à l'érable | 17 | |
|
La totale Oeufs au goût, bacon, jambon, saucisse, cretons, Boivin, pâté de viande maison, pancake, confiture maison |
18 |
Menu du 17 août 2018
Le menu du jour est mis en ligne tous les matins, du lundi au vendredi, autour de 10 h 30.
Le week-end, profitez de nos délicieux déjeuners jusqu'à 14h.
| Blonde d'inspiration belge / Pie Braque | |
|
Potage : Potage de céleri & courgette |
|
Entrée : Salade mesclun, vinaigrette au cidre de glace |
|
Tagliatelles gratinées aux 3 fromages, sauce crevettes & saumon à l’indienne |
21 |
|
Pizza au saumon fumé avec sauce au Cabrouet |
16 |
|
Tartare de saumon, mûre, liqueur de cassis & menthe, salade mesclun & frites |
24 |
|
Burger de bœuf, mayo mangue épicée, bacon épicé & fromage Belle-Mère, salade mesclun ou frites |
18 |
|
Bavette de veau, frites, sauce demi-glace bleuets & épices à steak avec poêlée de légumes |
20 |
|
Boudin noir aux noisettes & à l’érable, purée de patates douces & chutney aux bleuets-framboises |
19 |
L'entrée ou le potage et le dessert sont inclus dans tous nos plats midi.
| Bocconcinis fondants | 12 | |
| Foie gras torchon au cidre de glace Neige | 15 | |
| Gravlax de saumon au KM12 | 14 | |
| Tartare de veau | 16 | |
| Tartare aux deux saumons | 16 | |
| Duo de tartares | 16 | |
| Poêlée de crevettes à la sauce Bayou | 12 | |
| Soupe à l'oignon au Perron 2 ans | 9 | |
| Poutine au canard confit & foie gras | 12 | |
| Nachos 4 fromages & chipits de chorizo | 9 | 17 |
|
Assiette de fromages & charcuteries Chorizo bio, rillettes de porc bio, foie gras, gravlax de saumon, fromages locaux & confits maison |
29 |
|
Boudin bio de Charlevoix Boudin aux noisettes, pommes et érable, chutney de saison |
19 | |
|
Bavette de veau du Québec Pleine Lune fondant & grelots rouges |
22 | |
|
Jarret d'agneau confit Poêlée de champignons sauvages & demi-glace au porto |
33 | |
|
Tartare de veau Crème sûre, chorizo bio, cornichons basilic frais & parmesan |
28 | |
|
Duo de tartares Veau & saumons |
28 | |
|
Côtes levées laquées au Canadian Shield Légumes de saison & frites Yukon Gold |
18 | 25 |
|
Longe de boeuf 3A façon Rossini & crevettes Pour une ou deux personnes, accompagnement au choix |
29 | 55 |
|
Pavé de saumon de l'Atlantique Beurre blanc au chorizo & tagliatelle |
25 | |
|
Tartare de saumon Saumon frais & saumon fumé, Cabrouet, érable & prosciutto |
28 | |
|
Tagliatelle aux crevettes, saumon & Cabrouet Crème au fromage & lardons, roquette, parmesan & oeuf mollet frit |
22 | |
|
Plat végé Informez-vous auprès de votre serveur |
||
|
Best-sellers du jour Inspirations du chef; prix du marché selon l'arrivage |
||
|
Poulet Général Tao * Poulet croustillant enrobé de notre sauce maison, sésame & basmati * Disponible en poutine |
20 | |
| Poutine au canard confit & foie gras | 22 | |
|
Burger Pacific Rock Boeuf Angus 3A, bacon, confit d'oignons, mayo épicée |
18 |
| Belle Gueule blonde, lager, 4.5% | 4.75 | 7.00 | 17.75 |
| Belle Gueule rousse, lager, 5.2% | 4.75 | 7.00 | 17.75 |
| Cheval Blanc, Blanche belge 5% | 5.00 | 7.50 | 18.75 |
| Mystique, cidre rosé, 4.5% | 5.50 | 8.00 | 20.50 |
| Black / White Velvet | 5.50 | 8.00 | 20.50 |
| Grolsch, blonde pilsner, 5% | 5.50 | 8.00 | 20.50 |
| Grolsch, blonde sans alcool 0% (500ml) | 6.25 | ||
| Château Peaberry, stout au café, 5.5% | 5.75 | 8.25 | 20.75 |
| La Mange Religieuse / rousse houblonnées, pale ale, 5% | 5.75 | 8.25 | 20.75 |
| Bière de saison (voir votre serveur) | 5.75 | 8.25 | 20.75 |
| IPA, rousse houblonnée, 5.5 % | 5.00 | 7.50 | 18.75 |
| Bock de Joliette, lager forte, 6.1% | 5.00 | 7.50 | 18.75 |
| La Libertine, ale légère, 4% | 7.75 |
| La Malcommode, hefeweizen, 4.6% | 7.75 |
| L'Ambiguë, bitter, 4.5% | 7.75 |
| La Faisant-Malt, pale ale américaine, 5.2% | 7.75 |
| La Gigonne, stout, 4% | 7.75 |
|
Martini gin / vodka, vermouth, dry / dirty, olives |
8 |
|
Martini litchi Vodka, liqueur de Soho, jus de canneberge blanc, lime |
9 |
|
Boréal martini Gin Ungava, vermouth, thé au gingembre, zeste de citron, thym, romarin |
9.50 |
|
Kir royal Cassis Monna & Filles, vin mousseux |
9 |
|
Kir à la poire Cassis Monna & Filles, sirop à la poire, vin mousseux |
9.50 |
|
Cosmopolitain Vodka, Grand Marnier, jus & bitter de canneberge, lime, zeste d'orange |
9 |
|
Spritz Aperol, mousseux, soda, orange |
9 |
|
Negroni gin Bombay, vermouth, Campari |
9.50 |
|
Old fashioned Bourbon Bulleit, Angostura bitter, zeste de citron, orange, sucre brun |
8 |
|
Bloody du plateau Caesar aux fèves marinées rehaussé d'un sel d'épices maison et pickel au bacon |
9 |
|
Sangria summum vin rosé, Triple Sec, cocktail d'agrumes, bitter à la rhubarbe |
8.50/ 25 |
|
Frozen sangria Vin rouge, vodka, fruits des champs, sirop de framboise, jus de canneberge blanc |
11 |
|
Portojito Porto blanc, sucre brun, feuilles de menthe, bitter à la menthe, lime, mousseux |
11 |
|
Margarita pamplemousse Tequila, Tripe Sec, jus de pamplemousse, bitter pamplemousse-romarin, fleur de sel |
9 |
|
L'escalade Whisky Canadian shield, Aperol, jus de citron, blanc d'oeuf, bitter à la rhubarbe |
10 |
|
Lady maybe Cidre de glace, gin Ungava, soda, jus de canneberge blanc |
9 |
|
Sasquatsh Rhum Chic Choc, liqueur de cerise de terre, lime, sirop simple |
9 |
|
Pear mist Triple Sec, jus de citron, miel, sirop de poivre, bitter à la poire fumée, soda |
10 |
|
Coconut lemonade Gin Romeo, sirop de lavande, elixir de citron, flocons de coconut |
11.50 |
|
Blueberry navy Purée de bleuets, gin Ungava, 50ml de cidre de glace Neige renversé |
13.50 |
|
Parés Baltà, Cava Brut, Mousseux bio, Catalogne |
8 | 36 | |
| Deshora NV Brut, Mousseux, Espagne | 52 | ||
| Bulle de neige rosé, cidre mousseux, Québec | 8 | 36 | |
| Astoria Sparkling, mousseux pétillant, Italie | 63 | ||
| Champagne Gruet & Fils, Blanc de blancs, Chardonnay, France | 69 | ||
| Champagne rosé Domaine Marc Chavet, Chardonnay / Pinot noir, France | 79 |
| Les hauts de Janeil, Syrah, Pays D'oc 2014 | 9 | 29 | 39 |
| Rosato Donna Marzia, Negramaro, Pouilles 2015 | 9.50 | 30 | 42 |
|
Rex Goliath, Australie 2015 Sauvignon blanc |
8 | 25 | 35 |
|
Flying Solo, Languedoc-Rousillon 2014 Grenache blanc (85%), Viognier (15%) |
8 | 25 | 35 |
| Oakbank Cellars, Chardonnay, Australie 2015 | 8 | 25 | 35 |
| Château de Cartes, St-Pépin, Dunham 2015 | 10 | 30 | 45 |
| De Gras Reserva, Fumé blanc, Valle de Colchagua 2015 | 10 | 30 | 45 |
| Inniskillin Reserve series, Riesling, Niagrara 2015 | 10 | 30 | 45 |
| Inniskillin, Pinot Grigio, Okanagan Valley 2015 | 47 | ||
| Smoking loon Steelbird, Californie 2014 | 51 | ||
|
Inniskillin Discoveries series East-West, Niagara/Okanagan Valley 2014 Riesling (70%), Gewurztraminer (30%) |
54 | ||
| Paul Mas Vinus, Clairette, Languedoc-Rousillon 2015 | 58 | ||
| Louis Hauller, Riesling bio, Alsace 2014 | 65 | ||
| Mathieu Paquet Saint-Véran, Chardonnay, Bourgogne 2015 | 80 |
| Diseno, Malbec, Mendoz 2014 | 8 | 25 | 35 |
| Red Guitar, Trempanillo, Grenache, Navarre 2015 | 8 | 25 | 35 |
|
Oso Toscana, Toscane 2015 Sangiovese (60%), Merlot (20%), Syrah (20%) |
9 | 27 | 39 |
| Flying Solo, Grenache noir (60%), Syrah (40%) LR 2015 | 9 | 27 | 39 |
|
Courela, Alentejo 2015 Aragonez (Tempranillo) (45%), Syrah (45%), Touriga Nacional (10%) |
10 | 30 | 45 |
|
Messias Selection Tinto, Douro 2014 Touriga franca, Tinta roriz, Touriga nacional, Tinta barroca |
10 | 30 | 45 |
| Yo, Cabernet Sauvignon, Vallée centrale 2014 | 10 | 30 | 45 |
| Tosco Rosso, Sangiovese, Vallée centrale 2014 | 39 | ||
| Château de Cartes, Marquette, Dunham 2015 | 42 | ||
| Al-Muvedre, Monastrell, Alicante 2016 | 45 | ||
|
Rosso di Toscana Cingalino, Toscane 2014 Merlot (65%) Cabernet franc (35%) |
47 | ||
| Trapiche Broquel, Malbec, Argentine 2013 | 49 | ||
| Île de beauté, Domaine Labet, Pinot Noir, Corse 2015 | 52 | ||
|
Lorca Fantasia, Uco Valley 2015 Malbec (60%), Syrah (40%) |
54 | ||
| Petit Pittacum, Mencia, Bierzo 2015 | 55 | ||
|
Zonin Valpolicella Ripasso Superiore, Vénétie 2015 Corvina (70%), Rondinella (20%), Molinara (10%) |
55 | ||
|
Lasdosces, Crianza 2014 Bobal (80%), Tempranillo (10%), Syrah (10%) |
57 | ||
| Dory, Touriga Nacional, Tinto Roriz, Merlot, Syrah, Lisboa 2014 | 59 | ||
| Pennywise, Petite syrah, Californie 2013 | 69 | ||
|
Quinta de Fafide, Douro 2014 Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriaga Nacional |
70 | ||
| Inniskillin Discovery series, Zinfandel, Okanagan Valley 2011 | 72 | ||
|
Anarchiste, St-Chinian 2014 Syrah (35%), Grenache (35%), Carignan (30%) |
75 | ||
| Moulin à vent Cuvée Nature, Gamay, Beaujolais 2014 | 81 |