Lun - mar : Fermé
Mer - ven : 16h à 22h
Sam : 8h à 22h
Dim : 8h à 14h
Lun - dim : 11h à 20h
(servis avec patates maison & fruits frais)
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Saumon fumé Avocat & Boivin en crème à l'aneth sur mini bagel |
14 | 19 |
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Poêlée de champignons sauvages Épinards & Cabrouet sur muffin anglais |
13 | 17 |
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Jambon forêt noire ou bacon Cheddar Boivin sur croissant grillé |
12 | 16 |
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Joue de boeuf braisée Cheddar Gédéon, confit d'oignons & hollandaise au poivre vert sur gaufre belge |
18 | 24 |
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Confiture aux fruits des champs maison, fudge fondant & crème chantilly |
18 |
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Coulis à l'érable chaud, amandes grillées & bananes flambées au Brandy |
18 |
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Coupe granola au miel Valé O Miel & fruits frais Version végane faite de tofu soyeux disponible |
12 |
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Bagel au pavot Saumon fumé, crème Boivin à l'aneth, avocat, oignons rouges & câpres frites |
19 |
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Omelette fondante aux fromages locaux Champignons sauvages & pesto de tomates séchées |
17 |
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Le Bec-Scie Oeuf poché, verrine de yogourt grec, beurre de pommes, confiture maison, baguette & lot de fruits frais |
18 |
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Toast à l'avocat Oeuf miroir, salsa de tomates cerises, roquette crémeuse & sauce Damn sur pain multigrains |
17 |
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Cassolette de boudin bio aux noisettes Oeuf poché, chutney, beurre de pommes, Gédéon & baguette |
19 |
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Filet de boeuf frotté aux épices à steak Oeufs miroir, pain grillé, poêlée de champignons sauvages & patates |
24 |
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Poutine de bourge Chorizo bio, oeuf poché, bacon LF & champignons sauvages sautés |
18 |
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Pizza pochée Jambon forêt noire, chorizo bio, bruschetta & oeuf poché |
20 |
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Duo cochon Demi-pizza brun & mini poutine, viandes, oeufs & cheddars locaux |
17 |
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La Totale Oeufs au goût, bacon, jambon forêt noire, saucisses Perron, demi-gaufre belge à l'érable, fèves au lard, beurre de pommes, fromage Boivin, rôties, patates, confiture & fruits frais |
18 |
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Nos pommes de terre maison, faites de Yukon Gold, se changent en poutine pour un léger supplément de 4$. |
Au chaud
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Espresso |
3 | 3.75 |
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Latte |
4.50 |
5.75 |
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Cappuccino |
3.75 |
4.75 |
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Mokaccino |
4.75 |
6 |
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Chai Latte |
4.50 |
5 |
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Chocolat chaud |
3.75 |
4.75 |
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Lait de soja disponible |
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Jus d'orange |
3.50 | |
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Jus de pomme |
3.50 |
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Smoothie |
6.50 |
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Kombucha |
5.50 |
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Mimosa (wit) |
6 |
22 |
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Mimosa royal |
8 |
22 |
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Mini prosecco (200 ml) |
15 |
| Salade fraîche surf'n'turf |
19 |
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Fondue de Migneron |
14 |
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Tartare de boeuf |
18 |
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Tartare deux saumons |
18 | |
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Gravlax de saumon & yogourt lime épicé (option sans gluten) |
18 | |
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Nachos signature Damn (option sans gluten) Poulet braisé et fumé à la sauce BBQ Damn, piments bananes, olives Kalamata, bruschetta de tomates, fromages locaux râpés, nappés de Petit Crémeux |
19 | |
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Antipasti de saison (choix végé) Légumes rôtis de saison, hummus maison, tomates cerises Sagami grillées au balsamique, chips de betteraves, fior di latte, olives, roquette & foccacia grillé |
21 | |
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Fromages et charcuteries Le Riverin, le Perron 2ans, le Cabouron, gravlax de saumon au Km12, chorizo bio de Charlevoix, chutney de camerises & foccacia grillé |
29 |
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Pièce du boucher Pièce de viande du moment, grelots rouges de l'Île d'Orléans crémeux au cheddar Perron 2ans, ail noir du Moulin et fines herbes du Lac, 1/2 glace au vin rouge (extra foie gras fleur de sel +12) |
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Boudin bio et pétoncles (option sans gluten) Boudin noir pommes & noisettes de Charlevoix sur risotto crémeux au parmesan, pétoncles U10 & émulsion au vinaigre de cidre Orphée |
29 | |
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Fettuccine forestière (choix végan) Champignons sauvages, coulis de carottes et de chou-fleur, bruschetta de champignons, quinoa & pousses de betterave Jardin des Défricheurs |
22 | |
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Salade fraîche surf'n'turf Tataki de boeuf CAB mariné aux épices à steak, crevettes de Matane & chair de homard de la Gaspésie, vinaigrette béarnaise |
28 | |
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Pavé de saumon à l'indienne (option sans gluten) Saumon frais 6oz sur dahl de lentilles Béluga de la ferme Tournevent & patates douces au beurre. yogourt de la ferme Bouchard lime & curry, pois chiches rôtis & fleur de sel noire |
25 | |
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Cuisse(s) de canard confite(s) (option sans gluten) Une ou deux cuisses de canard déposée(s) sur un risotto, chutney de camerises & légumes de saison |
28 | 42 |
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Tartare de boeuf Chorizo bio, pickle sucré, échalottes au brandy, Boivin à la crème, érable, basilic frais, accompagné de pdt spirales & salade du chef |
25 | |
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Tartare deux saumons Saumon fumé & saumon frais, échalottes français, câpres, Boivin à la crème, mayo à l'aneth & émulsion à l'amaretto Miele |
25 |
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